Levain et évier bouché : vos astuces après une fournée ?

[Kristian]

Salut à tous, après trois ans à échanger ici sur le levain et les techniques de panification, je pensais avoir fait le tour des petites erreurs à éviter, mais j'en ai encore appris une récemment. Il y a trois semaines, fournée du matin comme d'habitude, chez moi. Sauf qu'en nettoyant le plan de travail j'ai envoyé les restes de pâte et la farine qui traînait dans l'évier de la cuisine, sans trop réfléchir... grosse erreur.

Ca a eu l'air de passer au début, et puis en fin de matinée l'évier était complètement bouché, l'eau ne descendait plus du tout. Avec le recul, c'est assez logique, la farine mélangée à l'eau forme une pâte collante qui peut finir par s'accumuler dans les canalisations. Bref, j'ai dû faire intervenir quelqu'un pour déboucher tout ça, parce que ça commençait à déborder sérieusement. Depuis, je fais beaucoup plus attention au nettoyage après les fournées, surtout quand il reste de la pâte collée aux ustensiles. Pour ceux qui font régulièrement du pain au levain, vous avez vos petites astuces pour nettoyer le matériel sans risquer de boucher l'évier, ou vous laissez simplement sécher les restes avant de les jeter à la poubelle ?

[ramsaybolt1]

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