Pain individuel

[ALDO]

Bonjour.
Demande conseils.
Pour changer de la boule, je voudrais essayer de faire des petits pains individuels au levain.
Faut-il faire rond ou forme un peu batard.
Le poids de la pate de chaque pain avant cuisson ?
La technique de fabrication doit être la même que pour le pain je suppose
Merci de vos conseils

[Thierry]

C'est tout pareil, avec la mise en forme que tu veux : du petit pain rond à la mini-baguette. N'oublie pas de scarifier
La seule chose qui change c'est la cuisson : plus chaud, moins long, comme pour le rosbeef