La Boîte à Pain - Le forum

Bonjour à tous

J'aimerai faire un pain rond ou des baguettes avec ce qui me reste dans le placard mais comme je débute je ne sais pas trop comment mixer ce que j'ai, de préférence j'aimerai utiliser la farine d'orge ou de sarrasin mais je vais suivre vos conseils. Je vais utiliser un sachet de levure de boulanger bio qui me reste également.

la liste :

- farine d'épeautre
- farine semi complète (un fond)
- farine d'orge mondé
- farine de sarrasin
- farine de lupin
- Farine blanche T45 (mon dernier paquet après j’arrête la T45)

La quelle est la plus adaptée pour avoir quelque chose un minimum aéré ?

Merci par avance

Alerter

SI tu débutes, le mieux c'est la farine blanche. Et en tous cas du blé ou de l'épeautre.

Sarrasin et orge, sans gluten... non panifiables de manière conventionnelle : Mireille qui travaille ces farines pourrait sans doute t'en dire plus, mais pas moi. J'utilise le sarrasin dans un qutare quart au chocolat .