La Boîte à Pain - Le forum

bonjour
J'ais acquit une cave a vin pour faire une chambre de pousse.
Demande conseils pour l'appret d'une nuit, T°, durée, tout ce que vous pouvez me conseiller
Merci

voir les recettes de pousse contrôlée
j'en ai posté une (à propos de retrodor) à 3°-5°
voir aussi la recette du champion de la baguette tradition, Franck Tombarel (sur ce forum on doit trouver je crois, le lien vers une vidéo) : pousse à 15°

en fait tout est possible, il faut savoir manier les températures avec les temps de pointage...