La Boîte à Pain - Le forum

Merci à vous toutes pour vos remarques et suggestions, j'en ai bien pris note! Je trie, récolte toutes les infos glanées ici et là sur ce forum ; et petit à petit je réalise des tests en changeant à chaque pain un "paramètre" pour voir ce qui me réussit le mieux (temps de levée plus ou moi...

Bonsoir Mireille, Ca me paraît quand même très étrange ce côté "mouillé" ; là la mie est carrément élastique, comme si elle était crue. Je penche du côté de la cuisson: j'ai lu sur le forum que la levure donne des résultats satisfaisants en cocotte, mais que le levain ne l'appréciait pas t...

Bonjour à tous, Voici quelques jours que je vous lis en sous-marin pour essayer d'emmagasiner toutes les infos (merci en particulier à Mireille, Lolonette, Marie-Claire, Thierry et à tous ceux qui ont posé des questions, ce qui m'a apporté les réponses sans que je ne doive moi-même les poser ;) ). A...