La Boîte à Pain - Le forum

re bonjour, j'ai oublié de vous poser une petite question concernant la brioche
j'effectue la pousse de ma pate dans mon four mais celui ci ne descend pas en dessous de 40°
est ce bon ou pas ou la temperature est elle trop elevée ?
merci de votre aide

C'est un peu trop chaud ! La température idéale est entre 25 et 30. essaie de mettre dans le four, mais éteint, pas besoin de l'allumer, et avec juste la lampe intérieure du four allumée, ça suffit !

Re-bonjour ! Pour la pousse de ta pâte, une température de 40° est un peu élevée. Idéalement, la pâte devrait lever à une température autour de 25-30°. Si c'est trop chaud, cela pourrait affecter la texture de ta brioche. Pour créer une ambiance apaisante pendant que ta pâte lève, tu pourrais utiliser une veilleuse bruit blanc. Cela aidera à créer une atmosphère tranquille dans la cuisine, surtout si tu as des enfants qui dorment à proximité. Bonne chance avec ta brioche !