La Boîte à Pain - Le forum

Belge exilée dans le sud de la France depuis de très nombreuses années, je me régale des "pistolekens" chaque fois que je remonte à Anvers... mais bon, ça, c'est uniquement de temps en temps, à savoir peut-être 1 x 2 ans !!!!

J'aimerais tant pouvoir les refaire chez moi, d'autant plus que mes enfants aussi en raffolent !

Quelqu'un aurait une recette ???
(euh... je ne sais pas me servir de levain etc... il me faut encore apprendre !)

Mille mercis à la personne qui saura éclairer mes dimanches matins !!!!!

désolée je ne connais pas du tout. C'est une viennoiserie ou du pain?

Bonne journée

C'est du pain ! En fait, ce sont des petits pains individuels que les belges aiment bien manger le dimanche matin surtout... On va dire que c'est le "pendant belge" des petits déjeuners français avec croissants et pains au chocolat. On les mange tartinés de beurre, avec des vermicelles de chocolat ou de la confiture par exemple, ou bien avec du salé : jambon, "filet américain" (sorte de tartare mousseux à tartiner) etc...
J'adore ces petits pains, qui existent blancs, tigrés, au pavot etc...
Malheureusement, ici, je n'en trouve pas et j'aimerais donc pouvoir les faire moi-même.
C'est donc un véritable HELP et SOS que je lance

Je t'aide tout à l'heure, là je dois travailler

Merci yeck34 pour ces précisions.
Mireille a peut-être la recette dans un tirroir

Oh oui !!! J'espère !!!!

Miam! Intéressé aussi!

Et non, mon tiroir est troué

J'ai une recette en ma possession, elle vaut ce qu'elle vaut, je ne me souviens plus du goût tant c'est rangé dans les souvenirs.

Pour 6/7 pistolets de 80g et plus si 60gr

300gr de farine 55 ou 65
50gr de seigle
210ml d'eau
3gr de levure sèche
4gr de sel
10gr de beurre
1 cc de sucre
1cc de jus de citron
Idem pour le déroulé que la recette de Mel
Ici, dans la La Cuisine de Mel, je trouve sa recette très intéressante.

J'espère que tu trouveras ton bonheur.

Super ! Je vais tester et je te dirais ça !
Encore merci

J'attends ton retour yeck.
Merci Mireille!