Bonjour à tous,
J'aimerais savoir si vous avez 1 recette de Blinis au Levain, alors je vais être chiant mais une recette plutôt soft sans beurre ou autre matière grasse incorporée?
pour moi je pensais faire 1 levain (100%) de 100 gr par ex mis en fermentation dès qu'il bulle je rajoute 50 de lait puisque 50 farine + 50 lait = 100 de levain et que la pate à crêpe de base c'est 1 farine pour 2 de lait, et j'ajoute 1 oeuf, mais est ce que pour l'oeuf on monte les blancs en neige??
Merci d'avance de vos réponses,
bien à vous,
Alex
recette BLINIS au Levain?
-
mireille
- référente
- Messages : 3256
- Enregistré le : mar. 15 juin 2010 11:46
- Localisation : Belgique - Une commune au sud de Bruxelles ( la 17ème)
En neige.
Mettre un peu de sel et même un peu de sucre.
recette de Marie-Claire, Blinis au sarrasin
et tu changes la levure par le levain.
Mettre un peu de sel et même un peu de sucre.
recette de Marie-Claire, Blinis au sarrasin
et tu changes la levure par le levain.
Marche avec des sandales jusqu'à ce que la sagesse te procure des souliers.
[Avicenne]
mireille
[Avicenne]
mireille