Brioche de Chelsea

[mireille]

Sympa Dominique. Je suis d'accord avec toi pour le côté un tantinet sec mais je suis persuadée que j'aurais dû cuire à 180 et non à 200 et raccourcir le temps de 5' avec vérification de l'aiguille à tricoter.

Pour le petit-lait : aucune obligation c'est parce que j'en ai à revendre!

Je pense qu'on peut augmenter d'un petit peu le beurre et faire ce que Berry nous indique : de la crème fleurette à 35% pour avoir plus de moelleux. Mais je ne ferai pas tout en même temps sinon je ne sais pas savoir ce qui s'améliore ou pas.


Berry : si tu passes par là : combien de fleurette d'après toi? Sinon, au pif tout en pesant Qu'en penses-tu Dominique ?

[Dominique]

J'ai cuit à 180°, comme tu le suggérais , ( je suis une élève très disciplinée ). Je vais faire comme toi ( une fois de plus) et tenter avec la crème fleurette ( merci Berry ) et puis... allez...au diable l'avarice je vais aussi me laisser aller sur le beurre !

On se raconte ensuite ?

[mireille]

Je la recommencerai un peu plus tard car je fais chaque fois autre chose sinon l'homme......

[Berry]

Bonjouur Mirelle

Pour le petit lait, c'est juste de l'eau et très peu de matière tu pourais remplacer 100g de petit lait par 150g de crème fleurette à 35% de mg.

Berry