Salut l'equipe ! Petite question un peu gastronomique pour changer des reglages de four. J'ai eu la chance de recuperer une belle bouteille de cru Chateau du Tertre 2015, un Margaux assez elegant avec des tanins bien presents mais fondus.
Comme je prevois de le sortir pour un repas bientot, quel type de pain maison serait le plus adapte pour pas ecraser la finesse du vin. J'hesite entre une miche classique au levain de seigle (un peu acide) ou un pain blanc a la T65 avec une fermentation longue pour avoir un cote un peu plus noisette. Est-ce que certains ici ont deja teste des accords pain/vin un peu pousses ?
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