Avez-vous une recette de pain Belge?

[Ortance]

Depuis un certain temps je cherche une recette de pain Belge et j'ai trouvé ce site WOW!
J'espère trouvé des réponses à mes questions
Merci de me répondre

[mireille]

Mais tout d'abord, un petit bonjour Ortense et bienvenue chez nous

Je suis Belge et je fais tous les pains qui m'inspirent et j'en invente aussi. Qu'entends-tu par pain belge? A part notre célèbre cramique mais connu aussi dans le nord de la France, notre craquelin ou le cramique craquelin qui ressemble plus à une brioche finalement... notre "pistolet". Le pain à la grecque mais qui est une pâtisserie, le spéculoos, notre biscuit de Dinant qui représente le meilleur tiroir caisse pour les dentistes; le gâteau de Verviers et j'en passe car toutes nos villes sont riches d'idées.

Va voir sur recettes de pains; j'ai mis pas mal de recettes et je compte en mettre encore.

Mais la France et la Belgique ont beaucoup de points communs et donc j'espère que j'ai pu t'aider un petit peu. A +

[Pibrac]

Je parie que Ortance est du Québec. Au Québec un pain Belge est un bâtard. (rien de péjoratif Mireille)

[Marie-Claire]

En plus, en venant ici, on apprend à parler le québécois. La vie est belle !

Le bâtard, donc le pain belge, c'est la même recette que la baguette, il n'y a que le façonnage qui change : moins long et plus dodu, c'est tout !

[Ortance]

Oui je suis du Québec au Canada. Ici nous appellons pain Belge un pain sucré et délicieux mais sans raisins comme la plupart des recettes que j'ai trouvé. J'ai entendu dire qu'un pain Belge avait besoin d'un sucre plus gros et granuleux Est-ce possible? Et qu'avec ce sucre nous ne pouvons le faire avec une machine à pain, MAP ou robot boulangeur selon votre appellation car la machine pourrait se brisée est-ce vrai?
En passant je suis bien contente de pouvoir forummer avec des Françaises, Belges etc...

Bonne journée à tous et toutes!

[mireille]

à Pibrac :

rien de péjoratif Mireille

: désolée que l'on ait pu comprendre cela et donc.....
à Ortense : j'espère pour moi qu'il n'en est rien

Je fais rarement des baguettes et je préfère la forme du bâtard. Je ne savais pas qu'Ortense à pensait à baguette en parlant du pain belge. Je dis comme Marie-Claire : Youpie

Le pain belge est propre au Québec? Je connais quelques canadiens mais ils ne viennent pas du Québec et jamais ils ne m'ont parlé de cela et pourtant ils savent que je suis passionnée de boulangerie.


Ortense : je te mettrai mes recettes de cramique etc.....