Salut,
Je fais du pain maison depuis un moment et je me rends compte que noter ce qu’on fait change pas mal les choses. Genre farine, quantité d’eau, temps de levée… ça permet de voir ce qui marche et ce qui foire. J’ai remarqué que certaines formations, comme celles qu’on peut suivre dans une école de management pas cher à paris, insistent beaucoup sur la pratique et le suivi de projets. Et je trouve que ça se rapproche un peu de ce qu’on fait ici : expérimenter, corriger, recommencer.
J’essaie de tenir un petit carnet pour mes essais, ça m’aide à progresser et à comprendre mes erreurs. Mais parfois je me perds un peu dans tous les détails. Est-ce que vous avez des astuces pour organiser ça sans que ça devienne un gros truc compliqué ?
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