Une recette trouvée il y a plusieurs années sur le net, mais je ne me souviens plus du site... désolé
C'est DELICIEUX, et toasté au grille-pain, c'est une tuerie...
- 500 gr farine T55
- 1/2 cc sel
- 2 cc US levure sèche ou 15 gr levure fraîche
- 2 cc US sucre
- 2 cs US huile + 1 oeuf battu + eau = 300 ml
Pétrir l'ensemble bien 30 minutes (le robot chauffera un peu...)
Diviser le pâton en 3 morceaux, façonner 3 boules et les disposer côte à côte dans un moule à cake huilé. Eventuellement badigeonner de lait ou d'un oeuf battu. Personnellement, je ne le fait pas, c'est bien nature.
Laisser pousser 30 min et enfourner 20 minutes au four chaud 180°.
Pain brioché sans lait ni beurre
La cuillère à café US est une mesure de volume correspondant à 1/6ème d'once liquide américaine.
voilà un convertisseur :
http://www.the-converter.net/fr/volumes/tsp%20US/cc
,
bonne recette, tiens nous au courant du résultat
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Merci pour la recette PhilippeGT ! Je cherchais justement une alternative à la brioche classique sans produits laitiers.
Pour ceux que ça intéresse, j’ai récemment découvert d’autres pains très moelleux sans lait ni beurre, notamment les pains chinois comme les mantou et les baozi. Ils sont souvent à base d’eau, farine et levure, et super légers. Vous pouvez jeter un œil à cette page sur les différents types de pains chinois et leurs recettes, ça peut donner des idées pour varier un peu les plaisirs !
Pour ceux que ça intéresse, j’ai récemment découvert d’autres pains très moelleux sans lait ni beurre, notamment les pains chinois comme les mantou et les baozi. Ils sont souvent à base d’eau, farine et levure, et super légers. Vous pouvez jeter un œil à cette page sur les différents types de pains chinois et leurs recettes, ça peut donner des idées pour varier un peu les plaisirs !