Sachant que pour un croissant il faut 2.5 5 à trois tours il possibilité serait :
- deux tour double
- trois tour simple
- un tour double et un tour simple
De préférence commencer par le tour double car il aura besoin d'être plus étaler puisque plus plier, vous le verrez de toute façon si c'est trop court sa ferra un gros carré qui aura du mal à refroidir au frigo.
Après tour simple ou tour double à chacun sa façon de faire et suivant la recette aussi puisque certain pétrisse longuement environ 10 min ( sisi certain le font !) d'autre 5 min et d'autre pétrisse pas
Chacun à sa manière et sont résultat voulue
