re bonjour, j'ai oublié de vous poser une petite question concernant la brioche
j'effectue la pousse de ma pate dans mon four mais celui ci ne descend pas en dessous de 40°
est ce bon ou pas ou la temperature est elle trop elevée ?
merci de votre aide
encore une petite question
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Marie-Claire
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C'est un peu trop chaud ! La température idéale est entre 25 et 30. essaie de mettre dans le four, mais éteint, pas besoin de l'allumer, et avec juste la lampe intérieure du four allumée, ça suffit !
Re-bonjour ! Pour la pousse de ta pâte, une température de 40° est un peu élevée. Idéalement, la pâte devrait lever à une température autour de 25-30°. Si c'est trop chaud, cela pourrait affecter la texture de ta brioche. Pour créer une ambiance apaisante pendant que ta pâte lève, tu pourrais utiliser une veilleuse bruit blanc. Cela aidera à créer une atmosphère tranquille dans la cuisine, surtout si tu as des enfants qui dorment à proximité. Bonne chance avec ta brioche !