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Dernier message par Thierry
Posté dans Recettes de pain au levain
Réponses : 5
par Thierry » mer. 2 sept. 2020 05:18 » dans Recettes de pain au levain

5 Réponses

237802 Vues

Dernier message par Thierry
sam. 27 mars 2021 04:45

Sujets

Taux d'humidité dans l'air

Dernier message par Marmite
Réponses : 2
par Marmite » ven. 3 avr. 2020 17:30

2 Réponses

5469 Vues

Dernier message par Marmite
sam. 11 avr. 2020 01:46
Le son, les flocons....

Dernier message par Miranda
Réponses : 10
par Miranda » lun. 13 août 2018 21:16
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13401 Vues

Dernier message par Miranda
lun. 10 févr. 2020 17:43
oubli du sel ! peut-on re-pétrir après une nuit de pointage

Dernier message par providence21
Réponses : 5
par Cath26 » mer. 30 mai 2012 06:53

5 Réponses

14188 Vues

Dernier message par providence21
dim. 2 févr. 2020 12:12
Farine Ile de la Réunion

Dernier message par Thierry

par Thierry » jeu. 9 janv. 2020 06:40

0 Réponses

6623 Vues

Dernier message par Thierry
jeu. 9 janv. 2020 06:40
Température de fin de pétrissage.

Dernier message par Calou
Réponses : 5
par Shubaone » sam. 14 sept. 2019 15:10

5 Réponses

6111 Vues

Dernier message par Calou
mer. 25 sept. 2019 11:05
bio, courante, et panification...

Dernier message par Thierry

par Thierry » sam. 10 août 2019 01:01

0 Réponses

3023 Vues

Dernier message par Thierry
sam. 10 août 2019 01:01
Scarification pains batards

Dernier message par Thierry
Réponses : 3
par DébutantBoulang » dim. 23 juin 2019 20:40

3 Réponses

4971 Vues

Dernier message par Thierry
lun. 24 juin 2019 12:12
Problème de pétrissage

Dernier message par Thierry
Réponses : 6
par Furkette » mar. 4 juin 2019 23:05

6 Réponses

7287 Vues

Dernier message par Thierry
dim. 9 juin 2019 17:24
Mie dense

Dernier message par sondelys
Réponses : 6
par sondelys » mar. 5 févr. 2019 17:34

6 Réponses

7369 Vues

Dernier message par sondelys
lun. 18 mars 2019 23:59
Nombre de pétrissage

Dernier message par Thierry
Réponses : 6
par Croissantdoré » mar. 30 oct. 2018 10:54

6 Réponses

6560 Vues

Dernier message par Thierry
mar. 11 déc. 2018 04:17
protéases et températures de lévitation!!

Dernier message par Thierry
Réponses : 3
par napoletano » mar. 18 sept. 2018 17:51

3 Réponses

4301 Vues

Dernier message par Thierry
sam. 22 sept. 2018 04:32
Aux pros des farines complets et integrales

Dernier message par mireille
Réponses : 1
par Miranda » lun. 3 sept. 2018 07:00

1 Réponses

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Dernier message par mireille
lun. 3 sept. 2018 20:59
Logiciel de calcul de pâte

Dernier message par letrouduc
Réponses : 14
par letrouduc » sam. 28 avr. 2018 11:49
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Dernier message par letrouduc
lun. 21 mai 2018 09:38
paramètre

Dernier message par DébutantBoulang

par DébutantBoulang » mar. 27 févr. 2018 12:12

0 Réponses

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Dernier message par DébutantBoulang
mar. 27 févr. 2018 12:12
Pétrissage manuel

Dernier message par Tessa
Réponses : 10
par DébutantBoulang » dim. 18 févr. 2018 18:59
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Dernier message par Tessa
mar. 20 févr. 2018 20:27
Ma pâte à brioche ne lève pas...

Dernier message par Calou
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par Liliromaeve » lun. 4 déc. 2017 09:30

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Dernier message par Calou
mar. 5 déc. 2017 09:13
mon alliance dans le pain !

Dernier message par Marie-Claire
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par xavion » dim. 5 nov. 2017 11:57

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Dernier message par Marie-Claire
dim. 12 nov. 2017 19:48
mon premier pain au levain

Dernier message par Calou
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par Baptiste » jeu. 19 oct. 2017 13:14

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Dernier message par Calou
dim. 22 oct. 2017 14:39
congélation petits pains

Dernier message par Tessa
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par Tessa » mer. 8 févr. 2017 08:17

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Dernier message par Tessa
lun. 20 févr. 2017 07:46
Congeler de croissants pret levé

Dernier message par Thierry
Réponses : 3
par neogourmet » mer. 8 févr. 2017 08:31

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Dernier message par Thierry
lun. 20 févr. 2017 05:26
Four position étuve

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par BJP » dim. 9 oct. 2016 17:50

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Dernier message par mireille
ven. 28 oct. 2016 12:00
mon pain à la farine de blés anciens sèche plus vite

Dernier message par onagre
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par onagre » jeu. 26 nov. 2015 12:56

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Dernier message par onagre
mer. 30 mars 2016 13:40
Poolish

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par Julien » sam. 13 févr. 2016 21:43

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Dernier message par Thierry
dim. 14 févr. 2016 05:08
atelier pain maison

Dernier message par miam81
Réponses : 5
par miam81 » ven. 6 nov. 2015 20:24

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Dernier message par miam81
ven. 27 nov. 2015 20:23
matière seche de la levure & calcul du SEL

Dernier message par Tessa
Réponses : 5
par Tessa » mar. 6 oct. 2015 00:41

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Dernier message par Tessa
ven. 9 oct. 2015 23:03

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